? ? ? ? ? ?, ? ? ? ? ?. ? ? ? ? ? ? ?, ? ? ? ? ? ? ?. ? ? ? ? , ? ? ? ?. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?. Ще тут здавна існує автохтонний ойльскій діалект - Лотаринзький мова, який у Франції має статус розмовного, а в самому регіоні створені сприятливі умови для його збереження і розвитку. у цій частині Франції розвинена металургійна промисло ність, що, втім, не сильно позначається на екології регіону . Історичне ядро ​​Лотарингії концентрується навколо міста Мец, де можна побачити знаменитий замок Мальбрук, а також безліч монастирських комплексів, які збереглися й донині . Більшість міст і поселень розквітло на межі позаминулого століття, але багатьом пам'яткам культури не вдалося пережити складні віхи в історії Європи - Лотарингію торкнулися обидві світові війни, в яких було втрачено більше половини всього цивілізаційного спадщини . Багато буд я були відновлені після війни з нуля і дбайливо охороняються урядом і громадянами .

Адміністративний центр Лотарингії - місто Мец.

Основні міста: Верден, Нансі і Епіналь.

Як дістатися

до міст Лотарингії можна доїхати на поїзді з центрального вокзалу Парижа. Цей же шлях легко виконати на автотранспорті, але це займе більше трьох годин, проти 1 5 годин на експресі. Зі Страсбурга шлях триває не більше 1, 5-2 годин по мальовничих дорогах північного сходу Франції. Від Люксембургу кордонів регіону можна досягти протягом години, а Брюссель знаходиться близько 300-350 кілометрів на північ від Нансі. Аеропорти є і в містах Нансі і Мец.

Верден - загальна історія Європи

Верден виник ще як гальське поселення, а після приходу римлян почалася його багатовікова військова історія. Найвідоміша пам'ятка міста - Верденский собор, який в 1990 році помпезно відсвяткував своє тисячоліття. Нотр-Дам-де-Верден - один з небагатьох пам'яток середньовічної архітектури, в якому ідеально поєднується кілька архітектурний стилів: романський, готика і бароко. Вітраж будівлі виконаний в незвичайному авторському стилі і покликаний нагадувати нащадкам про війнах, що відбулися в цьому місці.

На березі річки досі стоять міські ворота 14 століття, в яких ще помітна вся монументальність колишніх тут міських укріплень. Але Порт-шосе не єдині ворота в Вердені. Недалеко від автовокзалу на розвідному мосту Порт-Сен-Поль знаходяться другі ворота будівлі 19 століття, які мальовничо вписуються в загальну панораму.

З Вердена можна відправитися на екскурсію в добрий десяток цікавих місць. В околицях міста знаходиться діюча фабрика шлюбу, відома виробництвом чудової мигдалю в цукрі. Під час екскурсії вам не тільки розкажуть про історію створення солодощі і дадуть спробувати найсвіжіший зацукровані мигдаль, але і нададуть можливість особисто взяти участь в процесі виробництва. А на прилавках фабричного магазину можна буде купити ласощі в подарунок рідним і близьким.

На згадку про сотні тисяч загиблих на фронтах світових воєн солдатів в Вердені встановлено кілька меморіалів, центральним з яких є музей Де Флері, влаштований на місці стертою з лиця землі села . Меморіальний комплекс цікавий не тільки як збори артефактів кровопролитних воєн, адже на цьому місці особливо відчувається нелегка історія центральної Європи . В експозиції музею можна побачити фотографії з пів їй битви і знімки, які застали солдат за відпочинком або під час суворих фронтових буднів . Представлено і зброя періоду 1914-1945 років, а нескінченну кількість солдатським листів і втрачених на фронті предметів та особистих речей відмінно передає атмосферу і відчуття непоправності від тієї втрати . в районі міста велику кількість військових кладовищ, включаючи і сумнозвісний Дуамонскій осуарій, де поховано понад 130 000 солдатів .

Кухня і страви Лотарингії

Практично в кожному кафе або ресторані Лотарингії вам зможуть запропонувати радіціонний дуже колоритні страви, які притаманні цьому куточку Франції.

Паштет Пате Лорен

Перебуваючи тут, не варто упускати можливість спробувати місцевий паштет Пате Лорен . Батьківщиною делікатесу прийнято вважати містечко Баккарат, що знаходиться в департаменті Мерт і Мозель . Свиняча грудинка, порізана на дрібні частинки, запікається у смачному листковому тісті . Приправами до страви служать петрушка, цибуля-шалот, чебрець, сіль і перець . Для додання особливого смаку м'ясо маринується в білому вині протягом дванадцяти годин, а сама заго овка перед запіканням обмазується яєчним жовтком . Коріння рецепта страви йдуть ще в початок другого тисячоліття, а перша згадка блюдо отримало в 1392 році в найстарішій кухонної книзі французькою мовою .

Tête de veau - теляча голова

Популярність цієї страви не дозволяє Лотарингії монопольно володіти рецептом на його приготування, але за ступенем поширення цих ласощів регіон знаходиться в лідерах.

Для приготування страви голову теляти очищають від кісток і заливають окропом в каструлі. Далі додають часник, морква, цибуля, оцет і запашні трави. До м'яса окремо готується соус на основі гірчиці з декількома приправами, включаючи петрушку, часник, цибуля-шалот, каперси, корнішони, рослинне масло. Неодмінно в соус додають і яйця. Готову відварену голову подають з картоплею, приготованим на пару, і помідорами. М'ясо злегка поливається соусом, а інша його частина ставиться на стіл в окремій соуснику.

Bergamote de Nancy - бергамот Нансі

Це кондитерський виріб було розроблено професійним кондитером з Лотарингії і сьогодні є зареєстрованим і охоронюваним брендом провінції. Солодкість виготовляється за допомогою змішування топленого цукру і ефірних масел, що виділяються з бергамота. В результаті виходять чудові цукерки, які мають на диво насичений смак і золотистий колір. Подають кондитерські шедеври практично в кожному кафе Нансі.

Macaron

Якщо в меню кафе ви побачите звичне для очей назву Macaron, то не поспішайте пропускати цю строчку . Так в Лотарингії називають невеликі тістечка, прийшли до Франції з Італії разом з Катериною Медічі - італійкою за походженням . Виробництво Macaron в Лотарингії було налагоджено лише в 18 столітті і відразу набуло популярності у всій Франції, ставши неодмінним атрибутом кафе того часу . Тістечка виготовляють при допомоги змішування звичайного цукру, а також цукор а для глазурування із застосуванням яєчних білків і мигдальної пудри . Все це запікається в печі, набуваючи золотистий відтінок .